Hotel Restaurant de Echoput neemt allerlei duurzame maatregelen.
“Een van onze oer-regels uit de Echoput keuken is dat we niets weggooien zolang we er nog iets mee kunnen doen.” Groenteresten die in de keuken overblijven, verwerken ze bijvoorbeeld tot chips die bij de drankjes in de bar worden geserveerd.
“Wanneer we moeten investeren, kijken we eerst of we materialen kunnen hergebruiken.” Daarnaast plaatste De Echoput vorig jaar 170 zonnepanelen om ook op energiegebied meer zelfvoorzienend te worden.
Hotel Restaurant de Echoput
Wat: 5-sterren hotel restaurant, ruim 65 jaar een familiebedrijf
Waar: Hoog Soeren
“Vorig jaar hebben we 170 zonnepanelen geplaatst. Zelfvoorzienend willen zijn en zelf opwekken spreekt ons heel erg aan.”